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冻库

　　冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

加湿系统

与普通果蔬冷库相比，由于气调贮藏果蔬的贮藏期长，果蔬水分蒸发较高，为抑制果蔬水分蒸发，降低贮藏环境与贮藏果蔬之间的水蒸气分压差，要求气调库贮藏环境中具有的相对湿度，这对于减少果蔬的干耗和保持果蔬的鲜脆有着重要意义。一般库内相对湿度能保持在90％—95％之间。　　

常用的气调库加湿方法有以下几种：　　

(1)地面充水加湿；　　

(2)冷风机底盘注水；　　

(3)喷雾加湿；　　

(4)离心雾化加湿；　　

(5)超声雾化加湿。

蔬菜保鲜冷库造价需要多少钱一平方？

蔬菜保鲜冷库每平方的价格是不固定的,因为地域不同,厂家也不同, 针对

的蔬菜也不同,因此没有一个收费的标准，具体影响冷库造价因素有以下几点:

1、冷库需要温度要求

冷库大致分为高、中、低三种温度之分,冷库温度和降温时间要求也是影响冷库建造价格的重要因素。一般来说,同样大小容积的冷库 制冷温度要求越低冷库价格就会越高。因为,冷库制冷温度越低,其需要配置的机组设备的功率就越大,保温材料的厚度要求就越高,所以材质品质的不同,之间的价格也会有所不同。