东莞速冻冷库-德宝冷库设备维修-海鲜速冻冷库工程

速冻冷库安装中易忽视的问题

一、冷库安装要留有发展的余地

      以作停车场和进出方便的通道吞吐的需要主库周围要留足够的面。并用须配备相应的变电所、机房和充电间等。不留有余地势必造成布局不合理，重复投资和浪费，速冻冷库应有的功能也难以实现。特别在靠近码头、水陆交通枢纽位置建库。因为冷厍运营后人数、物流和信息流都会逐步增大，速冻冷库安装前要合理地确定它规模和平面布局。库址选定要留有扩建的余地。发展的结果往往会超出当初建库时的预期大型分配性冷库货物的流通域大，食品速冻冷库工程，要求吞吐速度快，装卸站台及库内电梯均应能适应集中吞。

冻时，食物的温度和水活度逐渐增加，食物中细胞液的流动性也会增强。由于食物的细胞膜在冷冻过程中被冰晶刺破，这些细胞液会大量外流，进一步地吸引细菌的啃食，东莞速冻冷库，加速细菌生长。

二次冷冻会让细菌，活的更好，食物解冻之后吃不完，很多人只好再次放回冰箱继续冷冻。但是，从刚开始解冻到第二次冷冻完成还需要一段时间，元宝在解冻时就大量复活繁殖的细菌还会趁着这个机会继续扩张，等到冷冻完成的时候，食物中细菌的数量已经比解冻时多了很多倍。

对于肉类、海鲜类食品，提前一段时间将其从冷冻室中取出，放入冷藏室，等到冻肉微微变软就可以进行烹饪了。如果没来得及将肉提前放入冷藏室，科研将冻肉放入盐水中解冻。

速冻食品的解冻方法是，先将其连通包装由冷冻室移至冷藏室，进行低温解冻；也可以将速冻食品连通包装袋在密封状态下浸泡在冷水中解冻。

保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，速冻冷库安装公司，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，海鲜速冻冷库工程，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

苹果冷库贮藏要点：

预冷：采收后的苹果预冷一晚上后入苹果冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。

堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。

通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。

加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少苹果冷库内苹果干耗。