速冻冷库-德宝大中型冷库工程-速冻冷库的温度有什么要求

海鲜不易贮藏也不易运输，所以市场上买到的海鲜以冷冻海鲜居多，常见的海鲜冷冻分5种鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等，冷冻速冻冷库，海鲜冷冻技术的不同，海鲜保鲜的效果也不尽相同，那么什么样的冷冻技术适合保存海鲜呢？

海鲜的保鲜技术有哪些？

鲜冻：新鲜、鲜活速冻，锁住营养，留住美味。

速冻：急冻：在零下40℃的条件下，采用速冻技术迅速冻结。

船冻：在捕捞船上采用速冻技术，将捕捞上来的鲜鱼急冻。

片冻：按一定规格重量排盘，进行速冻。

单冻：（IQF）单独个体，采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式：定时网、托网。

速冻冷库运用维护注意事项：

1、避免建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

2、维护地坪，避免冻臌和损坏。

3、速冻库运用，应按照规划请求，充分发挥冻住、冷藏的效果才能确保安全出产和商品质量，维护好冷库建筑结构。仓库要设专门小组办理，职责落实到每一个人，每一个库门，每一件设备东西，都要有人负责。

4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

5、速冻库有必要合理使用库容，不断总结、改善产品堆垛办法，安全、合理安排货位和堆垛高度，进步冷库使用率，堆垛要结实、规整，便于盘点、查看、进出库。

冷库建造要求

建造隔热层的隔热性能要好，隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，速冻冷库的温度有什么要求，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗。同时可以节省冷库建造制冷设备的投资和运转费用。

冷库建造注意隔热层外侧的防潮，速冻冷库，冷库维护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸发气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层，常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。